BASEで「秋田発とんぶりかにみそバター」を販売して3週間経ちました。これまで、ご購入下さいました方の中にはまた食べたい、身近な方にも食べさせたいという事でリピーター様もいらっしゃいます。有難うございます。

今回は、家飲みで何と合わせるか？のご参考までになればと思います。

当店居酒屋では、常時１５本以上の日本酒を取り揃えております。秋田県は美味しい酒米と清らかな水があり、30以上の酒蔵さんが日々切磋琢磨し努力をされて、毎年美味しい日本酒を提供してくれてます。

中でも、NEXT5は「新政」「ゆきの美人」「白瀑・山本」「一白水成」「春霞」の若手蔵元集団としてご存じの方も多いはずです。他にも雪の茅舎、福小町、千代緑、天の戸、阿櫻等々。機会がありましたら秋田の日本酒是非飲んでみてください。日本酒と何をおつまみに合わせるか？は、個人的には自由で良いのかなと思います。ただ日本酒をタイプ別にして考えるとさっぱりしていて軽く飲めるもの「淡麗」、原料の米のうま味を感じる重めでじっくり飲めるもの「芳醇」に合わせるのが外れがないのかと思います。「淡麗」には淡白なもの、「芳醇」には濃厚なもので合わせてみて、後はそこからの発見があるのでは・・・ちなみにとんぶりかにみそバターはバケットのせ、ホタテ等海鮮物のせ、じゃがいものせ、あわせる食材によってどんなお酒にも嫌われないと思っております。

勿論、日本酒だけではなく、ワイン、焼酎、カクテル、ウイスキー、そしてビールにも合います。次回はビールですが、お客様でクラフトビールに詳しい方がいらっしゃいますので次回は取材して書きたいと思います。

ここまで読んで頂きありがとうございます。